Cava gewinnt auf polnischen Tischen immer mehr an Anerkennung. Bekannt für seine Eleganz und Zeitlosigkeit, begeistert der Schaumwein mit Geschmack und Aroma. Worin unterscheidet sich Cava von anderen Weinen dieser Art? Wie serviert man das Getränk, um seine Vorzüge hervorzuheben? Welche Sorten sind in den Geschäften erhältlich?
Cava – was ist das? Geschichte der Cava.
Es gibt einige grundlegende Arten von Schaumwein – die Top drei der beliebtesten wird sicherlich Cava abschließen. Die Produktion des Getränks reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als Josep Raventós die Technik der zweiten Gärung in der Flasche entdeckte. Durch das Hinzufügen von Hefe und Zucker und die anschließende Lagerung für etwa 9 Monate entstehen die Bläschen im katalanischen Wein. Auf ähnliche Weise werden auch italienischer Prosecco und französischer Champagner hergestellt, die zusammen mit dem katalanischen Cava die sprudelnde Struktur verbindet, und alles andere trennt.
Der außergewöhnliche Geschmack des Cava-Weins führte dazu, dass dieses Getränk schnell die Tische der Feinschmecker auf der ganzen Welt eroberte. Bis heute wird er von Kennern geschätzt. Obwohl er sich durch einen niedrigen Preis auszeichnet, ist Cava ein hochwertiges Getränk mit einem komplexen Aromenbukett – es lohnt sich, jede seiner Sorten zu probieren.
Cava-Wein – Sorten
Cava-Wein wird hauptsächlich aus drei Rebsorten hergestellt: Macabeo, Xarello und Parellada. Manchmal werden auch Chardonnay oder Pinot Noir verwendet. Die gewonnenen Weine werden in 3 Sorten unterteilt:
- Cava Brut
Cava Brut ist die beliebteste Sorte von Cava-Wein. Er ist trocken und gleichzeitig zart, mit deutlich wahrnehmbaren Fruchtnoten. Er eignet sich für elegante Empfänge und ungezwungene Treffen.
- Cava Semi-Seco
Cava Semi-Seco ist ein süßer Alkohol mit mildem Geschmack und Aroma. Er wird als Ergänzung zu Desserts empfohlen: Kuchen, Eis und Cremes.
- Cava Rosé
Cava Rosé ist ein Schaumwein mit einer schönen rosa Farbe. Er entsteht durch Mischen von Grundweinen aus weißen und roten Trauben. Cava Rosé kann eine Beilage zum Hauptgericht oder ein charmanter Bestandteil eines romantischen Dates sein.
Spanischer Cava schmeckt am besten, wenn er gekühlt serviert wird – bei einer Temperatur von 5-8 Grad Celsius. Vor dem Servieren sollte der Wein mindestens einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Cava-Wein – wie serviert man ihn?
Cava – wie jeder andere Wein – schmeckt am besten, wenn er in Glasgefäßen serviert wird. Man kann dies auf drei Arten angehen:
- Hochwertiger Cava-Wein sollte in Flötengläsern serviert werden. Dadurch bleiben die Bläschen länger im Getränk und behalten ihre Intensität.
- Cava kann auch in Weißweingläsern serviert werden – so wird die Kraft der Bläschen schneller nachlassen, aber das Aroma wird sich weiterhin im Kelch ansammeln und mit einem vollen Bukett erfreuen.
- Bei ungezwungenen Treffen kann das Getränk in Weingläsern serviert werden – so wie es die Katalanen bei ihren täglichen Mahlzeiten tun.
Wenn Sie eine Gartenparty veranstalten, können Sie sich wie auf einer spanischen Fiesta fühlen. Es genügt, Tapas, Meeresfrüchte oder eine Käseplatte zu servieren, Cava-Wein in die Gläser zu gießen und katalanische Musik zu spielen – die südeuropäische Lebensfreude wird sich im Handumdrehen von selbst einstellen.