Manche Leute glauben, dass die Art des Glases, das für bestimmte Getränke gewählt wird, keine Rolle spielt, mit Ausnahme von Weingläsern, deren Unterteilung am offensichtlichsten erscheint. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass auch Bier je nach Biersorte in verschiedenen Gläsern oder Bechern getrunken werden sollte.
Warum sollte man Glas an die Biersorte anpassen?
Jeder wahre Bierkenner schätzt dieses einzigartige Getränk für seinen Reichtum an Geschmacks- und Aromastoffen, die für die jeweiligen Sorten charakteristisch sind. Um diese in vollen Zügen genießen zu können, sollte man auf die richtigen Gläser und Becher zum Servieren achten, denn das Bierglas beeinflusst:
- das Aussehen, insbesondere Farbe, Klarheit und Schaum,
- den Geruch,
- die Ästhetik des Servierens und den Gesamteindruck,
- den Trinkkomfort.
Die Form der Biergläser beeinflusst den sogenannten Kopf, also den Schaum. Sie ermöglicht es ihm, sich zu entwickeln und zu halten. Das ist sehr wichtig, da sich im Schaum viele flüchtige Substanzen befinden, die für das Aroma verantwortlich sind. Je nach Biersorte kann sich der Schaum länger oder kürzer entwickeln und halten. Aus diesem Grund sollte für jede Sorte ein Glas mit der entsprechenden Form gewählt werden.
Es ist auch wichtig zu betonen, dass der Griff oder Stiel eine große Rolle spielt. Wenn man das Glas oder den Kelch daran hält, wird der Temperaturanstieg des Bieres begrenzt, da es nicht durch die Hand erwärmt wird. Auf die gleiche Weise wirkt auch die Glasdicke, die zusätzlich die Farbwahrnehmung des Getränks, seine Klarheit und den Grad der Kohlensäuresättigung beeinflusst. Bei einigen Biersorten kann man sogar eine Farbabstufung feststellen.
Wie man sieht, spielt alles eine Rolle. Und KROSNO hilft mit seiner Kollektion von Biergläsern, auf jedes Detail zu achten.
Pokal – Lagerbierglas
Der Pokal ist eines der beliebtesten Biergläser. Er betont besonders gut die Farbe, Klarheit und den Grad der Kohlensäuresättigung. Seine Form fördert die Schaumbildung, die Aromen allmählich freisetzt. Der Pokal hat einen Stiel, an dem man das Glas halten kann, wodurch die Temperatur des Bieres nicht erhöht wird. Er ist schmal, schlank und aus dünnem Glas gefertigt. Von einigen wird er als subtilere Version des klassischen Bierkrugs bezeichnet, da beide Glasarten gleichermaßen beliebt sind. Im Angebot von KROSNO befindet sich ein Pokal-Set aus CRYSTALLINE-Glas, das kristallklar sowie robust und langlebig ist.
Anwendung: besonders empfohlen für Lagerbiere (dunklere Varianten), aber auch für Pilsner und Bockbiere, z.B. Dark Lager, American Pilsner, Doppelbock.
Snifter-Pokal – Glas für dunkles Bier
Der Snifter-Pokal für dunkles Bier erinnert in seiner Form an ein Cognac- und Brandyglas – er ist bauchig und hat einen kurzen Stiel. Diese Form ermöglicht es, das Bier in kreisenden Bewegungen zu schwenken, wodurch sich der Geruch noch intensiver entfaltet. Die sich nach oben verjüngende Schale ermöglicht es, das intensive Geschmacks- und Geruchsbouquet länger zu erhalten. Man kann ein solches Glas problemlos in der Hand halten und den Inhalt erwärmen. Dies ist besonders bei starken Bieren empfehlenswert. Diese Art von Glas zum Servieren goldener Getränke ist ein weiteres Angebot von KROSNO, ebenfalls aus CRYSTALLINE-Glas gefertigt.
Snifter-Pokal - Glas für dunkles Bier
Anwendung: dunkle, aromatische, starke Biere wie Bock oder Stout, z.B. Scotch Ale, Belgian Pale Ale
Glas für Craft-Bier
Das Craft-Bierglas hat eine charakteristische Form, die sich durch Rillen im unteren Teil auszeichnet. Dadurch liegt es bequem in der Hand. Die Verengung im oberen Teil hält den Schaum und bewahrt den Geschmack und das Aroma des Bieres länger.
Anwendung: hauptsächlich für Craft-Biere und nach speziellen Rezepten gebraute Biere
Weizen – Glas für Weizenbier
Im Angebot von KROSNO findet man ein charakteristisches Glas, ideal für Weizenbier, das sich durch ein interessantes Design auszeichnet. Es verjüngt sich nach unten hin, mit einer deutlichen Vertiefung, was einen sicheren Halt des Glases in der Hand ermöglicht. Da es hoch und schlank ist, präsentiert es die Farbe des Bieres hervorragend und hält seinen Schaum länger.
Anwendung: helle Weizenbiere, z.B. Dunkelweizen, Weizenbock, Gose
Bierkenner-Set
Im Angebot von KROSNO findet man auch ein Bier-Set, das ein Verkostungsglas für anspruchsvolle Biere, z.B. aromatisierte Biere, aus der eleganten Avant-Garde-Linie enthält. Sein langer und schlanker Stiel schützt vor einem Temperaturanstieg des Getränks durch die Handwärme. Die leicht nach oben verjüngende Form setzt den Geschmack und das Aroma des Bieres langsam frei. Diese Art von Gläsern wird aus transparentem CRYSTALLINE-Glas hergestellt. Das Set enthält auch einen klassischen Pokal für dunkles Bier und ein hohes und schlankes Glas für Weizen- und Regionalbiere.
Es gibt viele Arten von Biergläsern, aber für den Anfang lohnt es sich, eine Sammlung der beliebtesten Gläser in der eigenen Bar zu haben, wie z.B. ein Lagerbierglas, ein dunkles Bierglas und einen Kelch sowie ein Weizenbierglas. Es ist auch gut, Craft-Biergläser zu besitzen, die seit kurzem sehr beliebt sind. Eine gute Lösung für viele kann ein Bierkenner-Set sein, mit dem man beginnen kann, diese einzigartigen Gläser zu sammeln. Vor allem aber sollte die Menge und Art der Biergläser und Kelche von den eigenen Geschmackspräferenzen abhängen. So kann man immer den einzigartigen Geschmack und das Aroma seines Lieblingsgetränks genießen.