Smoothie sind eine gesunde Art, den Tag zu beginnen, eine Ergänzung zum Mittagessen oder ein Dessert. Man kann sie in veganer Version zubereiten, Früchte durch Gemüse ersetzen, gefrorene oder frische verwenden - und so das ganze Jahr über genießen! Wie bereitet man das perfekte Smoothie zu, ohne Klumpen, Kerne und Schalen, dafür aber glatt und angenehm im Geschmack? Wie serviert man sie, um die Augen mit einer Vielzahl von Farben zu erfreuen, die aus saftigen Früchten und anderen Zutaten gewonnen werden?
Wie macht man ein Smoothie?
Smoothies sind sehr einfach zuzubereiten und gleichzeitig gesund und lecker. Es gibt so viele Rezepte, wie man ein Smoothie zubereitet, dass jeder etwas für sich finden wird. Die Basis sind natürlich Obst oder Gemüse: saisonal oder exotisch. Dann ist ein hochwertiges Milchprodukt oder ein Ersatzprodukt wichtig: von Milch und Joghurt über Hafer-, Mandel- und andere Getränke bis hin zu Kokosmilch. Es lohnt sich auch, Butter hinzuzufügen: Erdnuss-, Kokos-, Pistazien- oder andere, die den Nährwert des Getränks erhöhen.
Die Antwort auf die Frage, wie man das perfekte Smoothie zubereitet, ist einfach. Man muss sich an drei Grundregeln halten:
· Die Früchte sollten frisch und sauber sein, geschält und von Kerngehäusen befreit. Wenn Himbeeren, Johannisbeeren oder andere Früchte mit kleinen Kernen für das Smoothie verwendet werden und deren Anwesenheit den Genuss des Geschmacks stört, können sie vorher durch ein Sieb passiert werden.
· Auf einen Teil Milchprodukt oder dessen Ersatz sollten zwei Teile Obst oder Gemüse kommen.
· Das Mixen sollte mit dem Zerkleinern der Früchte beginnen, und erst dann, wenn sie ausreichend gemixt sind, können die restlichen Zutaten hinzugefügt werden. Wenn einige Früchte, wie z.B. Bananen, sich nicht zerkleinern lassen, weil sie zu trocken sind, kann man etwas Milch, Joghurt oder eine andere alternative Zutat hinzufügen, und erst nach dem Mixen den Rest hinzufügen.
Ist der Cocktail zu sauer, kann man Honig, Erythrit, Xylit oder Ahornsirup hinzufügen. Dann einfach alles in ein Smoothie-Glas gießen und den vollen Fruchtgeschmack genießen.
Welches Glas für Smoothies?
Das Servieren von Speisen hat einen großen Einfluss auf das Geschmackserlebnis, deshalb lohnt es sich, Smoothie-Gläser im Schrank zu haben, die den Genuss noch größer machen! Nicht jedes Gefäß eignet sich für diese Rolle. Wie sieht das ideale Smoothie-Glas aus?
1. Es sollte eine angemessene Kapazität haben, um das gesamte Getränk aufzunehmen – normalerweise sind das mehr als 300 ml.
2. Es sollte nicht sehr schmal sein – besser ist ein etwas niedrigeres und breiteres. Die dicke Flüssigkeit fließt langsam an den Wänden des Smoothie-Glases herunter, je leichter man den Boden mit einem Löffel erreicht, desto besser.
3. Ein Smoothie-Glas muss unbedingt perfekt klar sein, damit die verschiedenen Farben, die das Getränk annehmen kann, hervorragend zur Geltung kommen.
4. Wenn das Smoothie kalt genossen wird, kann das Glas aus dickem oder doppelwandigem Glas sein, um die niedrige Temperatur länger zu halten.
5. Ein Smoothie-Glas darf keine Nischen oder Rillen im Inneren haben – ein glattes und einfaches ist leichter zu reinigen.
Es gibt viele Arten von Gefäßen, die diese Rolle erfüllen können. Dazu gehören Cocktailgläser, Weingläser oder Alltagsgläser mit größerem Fassungsvermögen. Alle eignen sich hervorragend zum Servieren von Frucht-Smoothies.
Was sollte man in der Küche haben?
Neben einem Mixer und Ihrem Lieblings-Smoothie-Glas sollten Sie einige andere Dinge zu Hause haben, die das Servieren dieses Getränks auf ein höheres Niveau heben. Das ist besonders wichtig, wenn Sie es Gästen servieren, z. B. an heißen Tagen im Garten.
Elegante Gefäße mit einem Obstcocktail können mit einer Zitronenscheibe und einem Papierschirmchen verziert werden. Bunte oder silberne Metallstrohhalme in hohen Smoothie-Gläsern – nur wenn das Getränk keine kleinen Partikel oder Kerne enthält – erhöhen den Genuss. Kräuterzweige am Rand sind ebenfalls eine attraktive Ergänzung. Und schließlich, wenn Sie Gästen das perfekte Smoothie servieren, können Sie ein paar kleine Früchte wie Heidelbeeren, Erdbeeren oder Himbeeren darauflegen, was die Ästhetik des servierten Getränks positiv beeinflusst.