Der Sommer ist die perfekte Zeit, um in der Küche zu experimentieren. Neben Rezepten für aromatische Kuchen und moderne Salate lohnt es sich, auch Rezepte für Sommerdrinks zu entdecken! Bunte, fruchtige und erfrischende Cocktails sind ein fast obligatorisches Element jeder Sommerparty. In kristallklaren Gläsern und mit bunten Beilagen bei besonderen Anlässen und Gartenpartys serviert, beeindrucken sie jeden geladenen Gast! Wie bereitet man originelle Drinks für heiße Tage zu?
Sommerdrinks
Der Sommer ist die Zeit der Partys bis zum Morgengrauen, rauschender Hochzeiten und stundenlanger Treffen mit Freunden im Garten oder auf der Terrasse. An heißen Tagen greift man lieber zu leichten Salaten, saftigen Früchten und durstlöschenden Getränken – auch solchen mit Alkohol! Es lohnt sich also, ein paar Rezepte für erfrischende Drinks zu lernen, die schon nach dem ersten Schluck an das Rauschen des Meeres, das Treiben auf den Promenaden der Ferienorte und Erinnerungen an Reisen zu exotischen Orten erinnern.
Effektvolle Präsentation
Sommerdrinks erfordern eine besondere Präsentation. Vor der Party sollten Eiswürfel zubereitet werden – und zwar in großen Mengen. Eine Alternative dazu sind gefrorene Früchte. Es genügt, Zitronen-, Limetten- oder Erdbeerstücke in Silikonformen zu legen, sie mit Wasser oder dem vorgesehenen Getränk zu übergießen und einzufrieren. Sie können auch allein gekühlt werden – in beiden Fällen beeinflusst ihr Schmelzen den Geschmack des Getränks nicht.
Bei der Zubereitung von Drinks für heiße Tage kann man bunte Sonnenschirme oder Topper auf Zahnstochern – mit Palmen, Flamingos und anderen sommerlichen Symbolen – in Obstscheiben stecken, die am Glasrand befestigt werden. Es lohnt sich auch, Kräuterzweige wie Minze, Rosmarin, Lavendel oder Melisse für Geschmack und Dekoration hindurchzustecken.
Im Sinne des Umweltschutzes und des Zero-Waste-Trends kann man beim Servieren von Drinks bei Hitze Metallstrohhalme verwenden – silberne, goldene und solche mit metallisch-farbiger Beschichtung. Sie können in der Spülmaschine oder manuell mit einer mitgelieferten Bürste an einem Metallgriff gereinigt werden. Ihr Kontakt mit Alkohol beeinträchtigt dessen Geschmack nicht, und die Menge des Partyabfalls wird deutlich reduziert.
Es ist auch gut zu wissen, wie man einen Crust zubereitet, damit Fruchtgetränke professionell aussehen. Auf einen Teller gießt man etwas Zitronen- oder Limettensaft, und auf den anderen streut man Zimt, Zucker, Kokosflocken oder eine andere Streusel. Der Glasrand wird zuerst in den Saft getaucht und dann in den Inhalt des zweiten Tellers, der so am Glas kleben bleibt und es verziert.
Ein Shaker ist sehr hilfreich bei der Zubereitung von Cocktails. Wenn man jedoch keinen zu Hause hat, können die Zutaten in einem separaten, hohen Glas mit einem Löffel oder Latte-Löffel vermischt und durch ein Sieb in die endgültigen Gläser gegossen werden.
Farbe, Duft und Geschmack der Drinks
Sommercocktails sind nicht nur Drinks mit Minze und viel Eis. Erfrischung lässt sich auf viele verschiedene Arten erzielen. Zumal diese Getränke gleich mehrere Sinne ansprechen, sich durch eine saftige Farbe, ein anregendes Aroma und einen Geschmack auszeichnen, der einen für einen Moment vergessen lässt.
Daher ist die Form des Gefäßes, in dem die Urlaubsdrinks serviert werden, sehr wichtig. Einige davon haben speziell für ihre Präsentation entwickelte Gläser. Für die anderen sind immer kurze oder hohe Gläser mit dicken, temperaturhaltenden Wänden oder Rot- und Weißweingläser eine gute Idee.
Es ist wichtig, dass das Glas perfekt klar ist, um die im Sonnenlicht schimmernde Farbe des Cocktails beobachten zu können. Zusätzlich sollte der Kelch die Möglichkeit bieten, das Getränk vor dem Probieren zu riechen. Dies bereitet die Geschmacksknospen auf die bevorstehende Geschmacksexplosion vor.
Bei einer großen Anzahl von Gästen kann das Drink-Rezept mit der Anzahl der Portionen multipliziert und das Getränk in einer... Karaffe zubereitet werden. Es lohnt sich dann, Früchte auf einen Schaschlikspieß zu stecken und hineinzulegen. Auf diese Weise kann der Cocktail lange vor der Party zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne Angst vor Geschmacks- und Aromaverlust.
Um sich auf eine Sommerparty vorzubereiten, lohnt es sich, die Küche mit Gläsern für verschiedene Drinks auszustatten. KROSNO bietet die Möglichkeit, komplette Sets jeder Art für erfahrene Hobby-Barkeeper oder ein Anfängerset mit verschiedenen Einzelgläsern für die beliebtesten Cocktails zu kaufen. Wie bereitet man die besten davon zu?
Drink Caipirinha
Caipirinha ist ein Cocktail mit lateinamerikanischen Wurzeln. Er wurde von portugiesischen Bauern – caipiras – geschaffen, die im heutigen Brasilien lebten. Nach der Arbeit gönnten sie sich Zuckerrohrschnaps: Cachaça. Sie fügten Eis hinzu, um sich abzukühlen, und aßen dazu Limette, um den Geschmack zu verbessern. Am Ende begannen sie, ihn mit Zucker aus ihrem eigenen Zuckerrohranbau zu süßen. So entstand einer der heute kultigen Drinks. Er existiert auch in der Variante Caipirosca – um ihn zuzubereiten, sollte statt Cachaça Wodka in den Cocktail gegeben werden.
Für die Zubereitung von Caipirinha benötigen Sie:
- 60 ml Cachaça;
- 2 Esslöffel Rohrzucker;
- 2 Limetten, in Scheiben geschnitten;
- 5-10 Eiswürfel.
Die Limette in ein hohes Glas geben. Mit Zucker bestreuen, gründlich und kräftig mit einem Löffel zerdrücken. Dann das Eis über die Früchte geben und alles mit Alkohol übergießen.
Drink Mojito
Mojito ist einer der kubanischen Nationalschätze. Sein minziger, erfrischender Geschmack assoziiert sich wie kein anderer mit Sommerpartys. Kein Wunder – er ist ideal für heiße Sommerabende. Er soll bereits im 16. Jahrhundert entstanden sein und wurde zum Lieblingsgetränk des englischen Korsaren, Kapitän Drake. Für seine Servierung ist ein Longdrinkglas ideal. Wenn man jede Zutat mal 10 nimmt, kann man ihn auch in einer Karaffe servieren!
Für die Zubereitung von Mojito benötigen Sie:
- 50 ml weißer Rum,
- Eine halbe Limette + ein Viertel zur Dekoration;
- 2 Teelöffel brauner Zucker;
- Einige Minzblätter;
- 25 ml Sprudelwasser;
- Crushed Ice.
Die Limette waschen, vierteln und in ein Glas geben. Mit Zucker bestreuen und gründlich zerdrücken. Anschließend die Minzblätter hinzufügen und erneut zerdrücken. Bis zur Hälfte des Glases Eis hinzufügen, dann den Rum und wieder Eis. Umrühren. Sprudelwasser hinzufügen. Das Glas mit Limette und Minzblättern dekorieren.
Drink Spritzer
Spritzer, von den Polen Szprycer genannt, ist ein Cocktail, hinter dem eine turbulente Geschichte Norditaliens steckt. Als die Österreicher Ende des 18. und Anfang des 19. Jahrhunderts die Gebiete der Lombardei und Venetien eroberten, verliebten sie sich nicht in die starken italienischen Weine. Sie zogen es vor, sie mit Sprudelwasser zu verdünnen, das spritzte – auf Deutsch heißt dieses Verb: Spritzen. Die Italiener erlangten ihre Heimat zurück – in dieser Zeit eroberte der Spritzer die Welt und erreichte sogar die Vereinigten Staaten.
Dieser Cocktail wird am besten in einem Weißweinglas serviert. Man kann eine Scheibe Orange oder Zitrone hineinlegen. Alle Zutaten sollten mindestens 8 °C haben.
Für die Zubereitung von Spritzer benötigen Sie:
- 100 ml Weißwein, am besten trocken;
- 100 ml Sprudelwasser.
Beide Zutaten in ein Glas geben und vorsichtig mit einem Latte-Löffel verrühren. Man kann auch die Menge des Getränks erhöhen, indem man das 1:1-Verhältnis beibehält und es in einer Karaffe oder einem dekorativen Dekanter zubereitet.
Drink Aperol Spritz
Aperol Spritz ist eine Variation des Spritzers, die seit einigen Jahren ein fester Bestandteil der Speisekarten italienischer Restaurants ist. Dieser Cocktail duftet nach bitteren, sonnengereiften Orangen. Er perlt angenehm und erfrischt selbst an den heißesten Tagen. Man serviert ihn direkt in Rotweingläsern oder in einer Karaffe – im letzteren Fall können Orangen-, Grapefruit- oder Zitronenscheiben auf einen Schaschlikspieß gesteckt und im Gefäß gehalten werden, damit sie langsam den Geschmack der bitteren Schale freisetzen.
Aperol Spritz kann auf zwei Arten zubereitet werden. Die einfachere Methode ist, kaltes Martini Fiero und Tonic Water oder Sprudelwasser im Verhältnis 1:1 in einem mit Eis gefüllten Gefäß zu mischen. Das zweite, traditionelle Rezept finden Sie unten.
Für die Zubereitung des traditionellen Aperol Spritz benötigen Sie:
- 150 ml Prosecco;
- 100 ml Aperol-Likör;
- 100 ml Sprudelwasser;
- Eine große, rote Orange;
- 5 Eiswürfel.
Die Orange waschen und in Scheiben schneiden. Eis und ein paar Orangenscheiben in ein Glas geben. Mit Sprudelwasser, Aperol und Prosecco übergießen. Mischen. In großen Rotweingläsern gut gekühlt servieren.
Drink Erdbeer-Daiquiri
Diaquiri ist ein weiteres Andenken an Kuba und ein Überbleibsel seiner turbulenten Geschichte. Nach dem Amerikanisch-Spanischen Krieg waren Amerikaner häufige Gäste in lokalen Bars. Sie baten um Modifikationen ihrer Lieblingsdrinks – so entstand eine originelle Kombination, die sie besonders begeisterte. Sie nannten sie nach dem nahegelegenen Strand: Diaquiri. Der Drink wurde von Ernest Hemingway geliebt und populär gemacht.
In der Erdbeer-Variante erhält dieser exotische Cocktail einen wahrhaft sommerlichen Charakter. Süß und aromatisch, mit einer außergewöhnlichen Farbe schimmernd, wird er ein toller Vorschlag für eine sommerliche Gartenparty sein! Um ihn noch erfrischender zu machen, können die Erdbeeren vor dem Mixen eingefroren werden.
Für die Zubereitung von Erdbeer-Daiquiri benötigen Sie:
- 50 ml Rum;
- 1 Esslöffel Rohrzucker;
- Saft einer Limette;
- 100 g Erdbeeren;
- 5 Eiswürfel;
Erdbeeren von Stielen befreien und in den Standmixer geben. Mit Zucker bestreuen, Rum und Limettensaft hinzufügen. Mixen, bis die Masse perfekt glatt ist. Dann Eis hinzufügen und erneut mixen, bis das Eis in kleine Stücke zerkleinert ist. In Martinigläsern servieren, die zuvor mit einem Crust aus Rohrzucker oder Erdbeerstücken dekoriert werden können.
Drink Whisky Sour
Whisky Sour ist so schmackhaft und erfrischend, dass amerikanische Zeitungen einst über seine Entstehung berichteten. Im 19. Jahrhundert druckte die Presse Rezepte für diesen Cocktail ab und schrieb seine Urheberschaft vielen verschiedenen Personen zu.
Das Originalrezept dieses süß-sauren Getränks enthält rohes Eiweiß, das ihm eine samtige Konsistenz verleiht. Es wird kräftig mit Alkohol im Shaker aufgeschlagen, um einen beeindruckenden Schaum zu erzeugen. Man kann es jedoch weglassen – und auch ohne ist dieses Getränk perfekt.
Für die Zubereitung von Whisky Sour benötigen Sie:
- 40 ml schottischer Whisky;
- 30 ml Zitronensaft;
- 15 ml Zuckersirup;
- 1 Teelöffel Hühnereiweiß;
- 10-15 Eiswürfel.
Alle Zutaten außer dem Eis in den Shaker geben. Lange und kräftig mixen, bis das Eiweiß aufgeschlagen ist. Wenn dies gelungen ist, Eiswürfel in den Shaker geben und nochmals kräftig mixen. Die Flüssigkeit in ein mit Eis gefülltes Whiskyglas gießen. Gekühlt servieren.
Drink Gin & Tonic
Dieser süß-herbe Drink entstand während der Kolonialisierung Indiens durch die Briten. Sie wussten, dass Chinin ihnen helfen würde, Malaria zu besiegen. Doch sein bitterer Geschmack – heute als Tonic erhältlich – war für viele unerträglich. Die Soldaten begannen daher, das Medikament mit ihrem Lieblingsalkohol aus Wacholderbeeren – Gin – zu mischen.
Für Personen, die der ursprüngliche, krautige Geschmack des Cocktails nicht überzeugt, gibt es verschiedene Variationen. Eine der interessantesten wird durch Zugabe von jeweils 50 ml Cranberry- und Orangensaft zum Getränk und das Hineinlegen eines Rosmarinzweigs in das Glas erreicht.
Für die Zubereitung von Gin & Tonic benötigen Sie:
- 30 ml Gin;
- 70 ml Tonic Water;
- 2-3 Zitronenscheiben;
- 5 Eiswürfel.
Eis und Zitronenscheiben in ein hohes, eckiges Glas geben. Alles mit Gin und Tonic übergießen. Vorsichtig umrühren. Den Drink gekühlt servieren.
Drink Pina Colada
Der exotische Geschmack des Cocktails Pina Colada erinnert sofort an goldenen Sand und Schatten spendende Palmen. Man kann ihn in einer ausgehöhlten Kokosnuss- oder Ananashälfte servieren, aber praktischer ist es definitiv in hohen Gläsern, die mit einem Kokosnuss-Crust und Obstscheiben verziert sind.
Für die Zubereitung dieses aus Puerto Rico stammenden Cocktails wird ein Mixer benötigt. Alle Zutaten sollten zuvor gekühlt oder sogar leicht gefroren sein.
Für die Zubereitung von Pina Colada benötigen Sie:
- 50 ml weißer Rum;
- 25 ml Kokoslikör;
- 300 g gekühlte Ananas;
- 200 ml kalte Kokosmilch;
- Crushed Ice (kann zuvor im Mixer zubereitet werden);
- 10 ml Limettensaft;
- 2 Esslöffel Kokosraspeln.
Die Ränder des Glases in Limettensaft tauchen und anschließend in die auf einen Teller gestreuten Kokosraspeln, um einen effektvollen Crust zu erzeugen. Die gewürfelte und geschälte Ananas, Rum, Likör und Kokosmilch in den Mixer geben. Gründlich mixen. Crushed Ice hinzufügen und erneut einige Sekunden mixen. In die dekorierten Gläser gießen.
Drink Tequila Sunrise
Die Legende über die Entstehung von Tequila Sunrise wird sicherlich Personen missfallen, für die Arbeitssicherheitsvorschriften wichtig sind! Angeblich wurde dieser Drink von einem romantischen Barkeeper erfunden, der immer auf das Ende seiner Arbeit wartete, um heimlich vor den Besitzern des Lokals einen Cocktail zuzubereiten. Er experimentierte lange, damit das Getränk in seiner Farbe dem Himmel bei Sonnenaufgang ähnelte. Man muss zugeben, dass ihm das hervorragend gelungen ist – was man mit eigenen Augen überprüfen kann, indem man den Drink in einem hohen Glas mit kristallklarem Glas zubereitet.
Für die Zubereitung von Tequila Sunrise benötigen Sie:
- 50 ml weißer Tequila;
- 10 ml Grenadinesirup;
- 150 ml Orangensaft – am besten frisch gepresst;
- 15 Eiswürfel.
Im Shaker Tequila, Orangensaft und 10 Eiswürfel mischen. Durch ein Sieb in ein Glas gießen, das mit dem restlichen Eis gefüllt ist. Langsam den Sirup hineingießen – warten, bis er auf den Boden sinkt. Mit einer am Rand eingesteckten Orangenscheibe servieren.